La gastronomía de Añasco ha sido conocida por sus deliciosas morcillas, su sabroso hojaldre y su rica pasta de mangó. No obstante, con la alta producción de plátanos que han tenido en los últimos años, también pudiese ser reconocido como la tierra de este farináceo, que es el manjar predilecto de muchos boricuas.

El alcalde Jorge Esteves Martínez no puede ocultar el agrado que siente por la cantidad de siembras de plátanos que ha alcanzado su pueblo.

En Añasco, hay sembradas 400 cuerdas de plátanos de distintos tipos, según el ejecutivo municipal.

Esteves Martínez apostó a que hay muchas más tierras sembradas con este producto en su municipio, aunque no a nivel comercial.

“El futuro de Añasco está en la agricultura”, afirmó.

La agricultura es una de las principales fuentes de ingresos de Añasco, según su alcalde. La industria de la manufactura farmacéutica es, sin embargo, la principal proveedora de ingresos y de empleos en este pueblo, que tiene una tasa de desempleo que se acerca al 15%.

“Añasco tiene abundante agua, lo que es muy importante para el sostenimiento de estas dos industrias”, señaló Esteves Martínez.

En este municipio, conocido como el Pueblo de los Morcilleros, hay también decenas de cuerdas sembradas de café, ñame y yautía, china, cilantrillo, culantro, así como ganadería de leche y carne, detalló el ejecutivo municipal.

No obstante, Esteves se quejó por el poco apoyo que presuntamente recibió el cuatrienio pasado por parte del Departamento de Agricultura (DA).

“El ex secretario de agricultura Javier Rivera Aquino vino aquí y después que se reunió con los agricultores y se comprometió a ofrecerles maquinaria, no le dieron nada por cuestiones politiqueras”, dijo el alcalde popular.

Señaló que la maquinaria era necesaria para facilitar el trabajo a los agricultores y, además, se convierte en un elemento valioso para restaurar el terreno cuando las inundaciones afectan fuertemente la zona del valle, lo que ocurre con bastante frecuencia.

Esteves Martínez confía en que la agencia cambie esa actitud y les ofrezca asesoramiento y apoyo a los agricultores para impulsar la agricultura a nivel de siembra, buscar alternativas innovadoras para su procesamiento y la creación de nuevas agroempresas.

Se compromete Agricultura

Por su parte, la secretaria de Agricultura, Myrna Comas Pagán, señaló que como primera gestión para asistir a los agricultores se trabaja en un proyecto que delimitaría el Valle de Lajas como una reserva agrícola.

Asimismo, Comas Pagán indicó que esa agencia tiene ante su consideración tres proyectos para este municipio en el área de la caña de azúcar, farináceos y hortalizas en ambiente controlado. Las iniciativas combinan la inversión pública y la privada.

La secretaria destacó que existe mercado en Puerto Rico para todos estos productos, sobre todo con los plátanos por la diversidad de consumo que tiene este farináceo.

En tanto, el alcalde señaló que el Gobierno Municipal posee entre cinco y siete cuerdas de terreno cerca del parque recreativo El Castillo que podrían ser utilizadas para algún proyecto agrícola piloto.