UTUADO. Olor a ricos platos, música, alegría y amor por la tierra es lo que siente por todos los rincones de la Universidad de Puerto Rico en Utuado, donde celebran el Festival Tierra Adentro.

Hace 24 años que inició este evento “para fomentar el amor a la tierra”, explicó el profesor de Tecnología Agrícola, Carlos Semidei.

Sin embargo, la actividad universitaria se ha transformado en mucho más. El Festival Tierra Adentro es ahora una enorme plaza para que los nuevos agroempresarios presenten sus productos y donde los estudiantes de la institución exponen sus proyectos agrícolas y censan qué oportunidades comerciales tienen sus ideas.

Alberto Méndez Custodio presentaba ayer por primera vez su marca de café Aromas del Campo, un producto que empezó de manera artesanal de la mano de su abuela, Ester Jiménez, y que hace unos meses comenzó a distribuirse como marca en algunos establecimientos comerciales.

“Es un café exquisito, con buen aroma y buen cuerpo, que se produce en Utuado”, explicó el joven agroempresario.

Hace tres años, en este mismo festival, la estudiante Sharimar Castelar presentó su producto Yunganiza La Peñolana. Todavía no se ha graduado y junto a su padre ya estableció una fábrica en Peñuelas para distribuir esta longaniza con yuca.

“Como a mitad de año, vamos a salir al mercado”, dijo Castelar orgullosa de ser una empresaria.

Con la mira puesta en ser los dueños de sus propias empresas, casi una decena de estudiantes de Tecnología Agrícola presentan sus productos en este festival, que se celebra hasta el domingo, sus productos.

Así que si acuden a este actividad podrán probar también cheesecakes hechos con plátano, brazos gitanos de calabaza, sabrosos dulces de repostería, dulces de yuca y pana, así como de papaya hecho en fogón, diversos flanes, jabones de fango y velas aromáticas, entre otros productos.

Los visitantes también podrán observar los huertos caseros, exhibiciones de animales y productos frescos agrícolas.