Sin importar la edad, el famoso sándwich de mantequilla de maní y mermelada —conocido popularmente como PB&J— es un favorito de los amantes de la comida de confort. De más está decir que la mezcla de lo dulce con lo salado nunca pasa de moda.

Con el paso del tiempo, aprendemos a apreciar más las texturas y los sabores complejos. Por suerte, hay recetas sencillas que pueden transformar este querido snack, convirtiéndolo en una nueva experiencia culinaria que, de paso, nos ayuda a estar en forma.

“Un ingrediente que aporta mucho al cuerpo es la mantequilla de maní, porque tiene un alto contenido de proteínas y antioxidantes”, explicó la chef Érika Solórzano.

Retamos a la chef Solórzano a transformar el clásico sándwich de mantequilla de maní Skippy con mermelada. En cuestión de minutos, ideó tres opciones que te fascinarán.

“Vamos a preparar versiones del sándwich de peanut butter and jelly, pero con un toque caribeño y, por supuesto, saludable”, afirmó. Y lo mejor de todo: toman menos de media hora en estar listas. ¡Buen provecho!

Sándwich de filete de pescado con mermelada de mangó y mantequilla de maní Skippy

Ingredientes

Procedimiento

En un recipiente, adoba el pescado por ambos lados con la mezcla de la sal rosada y la pimienta.

En un sartén, derrite la mantequilla a fuego mediano alto. Luego agrega el ajo molido, la cebolla lila y la mermelada de mangó. Saltea hasta que la cebolla esté caramelizada.

Disminuye el fuego a mediano bajo y sella el filete de mero por ambos lados en la reducción por 10 minutos.

Aplica la mantequilla de maní Skippy en el pan multigranos.

Agrega el mézclum y el filete de mero con un poco de cebolla lila encima. Luego, cúbrelo con la otra lasca del pan multigranos.

Mini pancakes de mantequilla de maní Skippy con mermelada de uva

Ingredientes

pancakes

Procedimiento

Mezcla la harina de pancakes con la leche evaporada, la mantequilla de maní Skippy y el toque de vainilla.

En un sartén, coloca la mantequilla hasta que se derrita. Luego, vierte la mezcla para crear pequeños pancakes.

Al servirlos, coloca la mermelada de uva entre cada mini pancake en forma de torre.

Decora con pedacitos de fresa y hojas de yerba buena.

Sándwich de mantequilla de maní Skippy, mermelada de fresa y queso brie

Ingredientes

Procedimiento

Aplica la mantequilla de maní Skippy y la mermelada de fresa sobre cada lasca de pan multigranos. Puedes añadir más cantidad, según prefieras.

Agrega la ensalada mézclum, el queso brie y sirve.