Nuestro diario vivir es tan ajetreado —entre la familia, el trabajo, las diligencias y los compromisos sociales— que buscar tiempo para desayunar se convierte en otro stress más. Por eso, muchas personas optan por no desayunar, que podría tener consecuencias negativas en la salud, como aumento en el riesgo cardiovascular y de padecer diabetes, metabolismo lento y aumento de peso, así como bajos niveles de energía.

Por eso, intenta esta receta de muffins de huevo con espinacas, setas y jamón, altos en proteína y nutrientes. Puedes hacer una bandeja de 12 muffins que puedes refrigerar o congelar, cosa de que se convierta en tu desayuno saludable grab and go de la semana.