TocaMadera Café, con establecimientos en Rexville y Santa Rosa en Bayamón, es un concepto que se desarrolló con dos intenciones: crear un espacio para despejarse, cuyo menú fuera dictado por las preferencias de sus clientes.

“Lo único que teníamos era una pared de madera, de ahí surgió el nombre, que tiene que ver con buenas vibras, con deseos positivos. A medida que los clientes iban llegando, fuimos definiendo nuestro menú”, compartió Linda Radiff, su propietaria.

Te llamarán los detalles decorativos bohemios, el aroma a café recién colado de Ciales y el 20% de descuento que recibes los martes y miércoles al pagar con la tarjeta Visa (más restaurantes en visa.com/sal).

Menú saludable, fresco y local

Ambos establecimientos de TocaMadera Café ofrecen a los clientes un menú saludable, en el que destacan las opciones de brunch todo el día, wraps, ensaladas de frutas, café y alternativas a este, como té y limonada.

Pero los clientes han identificado a los waffles como sus favoritos. Estos se hacen con una masa de calabaza o integral, y salen rellenos de sorprendentes combinaciones. Entre estas, Radiff resaltó El Arturo, un waffle relleno de jamón de pavo, queso y huevo, bañado en agave y acompañado de ensalada de frutas.

Otros que no puedes dejar fuera de tu lista son el Pecadito —que puedes pedir en masa integral o de calabaza—, que sale con Nutella, fresas y guineo; y el Guava, relleno de jamón, salami, queso cheddar y salsa de guayaba.

Los sándwiches tampoco dejan de sorprender. Por ejemplo, El Leo es confeccionado con pan integral de calabaza —hecho en la isla—, jamón, pechuga de pollo, humus, pesto y queso provolone.

Opción para almuerzos ligeros y con sazón

Además, en TocaMadera Café encontrarás un menú de almuerzos saludables, pero sabrosos. Su propietaria sugirió la pechuga a la plancha en salsa de guayaba y el salmón fresco con salsa de limón o miel. Estas proteínas pueden salir acompañadas por arroz integral, majados de malanga, yuca, batata, papa o calabaza, así como ensalada verde de espinaca, queso feta y cherry tomatoes.

Si aún necesitas otra excusa para llegar a TocaMadera Café, solo ten en cuenta que los nueve tipos de bebidas calientes —entre café, té y chocolate— pueden salir con leche regular, de almendras o de soya.