Más de uno ha pensado en montar un negocio sin haber pensado en el nombre. La historia de cómo surgió Qué Rico Catering Food Truck comienza el diagnóstico de cáncer que recibió la mamá de Eric Jiménez, su propietario.

De ahí, se dedicó a cuidarla. Siempre que le cocinaba, ella le decía: “¡Qué rico!”. Cuando Jiménez perdió su empleo, decidió hacer almuerzos desde su casa; así podía generar ingresos y cuidar a su mamá. Para darse a conocer, fue a imprimir unas tarjetas de presentación. No sabía cómo llamarle al negocio, hasta que recordó las palabras que su madre le repetía.

Quizá porque este negocio nació en el 2010 de la necesidad, es que el trato a los clientes es tan importante. Resulta que uno de los distintivos de este food truck, dijo su propietario, es el servicio al cliente. Como parte de esa experiencia, ofrecen un 20% de descuento a los clientes que pagan con su tarjeta Visa los miércoles (descubre más restaurantes en visa.com/sal).

Gustitos boricuas sobre ruedas

Qué Rico Catering Food Truck se especializa en comida jíbara puertorriqueña. Aquí se prepara chicharrón de cerdo, verduras y dulce de lechoza.

También sirven carnes a la parrilla, como churrasco, New York steak y filete sirloin, que pueden salir acompañadas de risotto —confeccionado con diferentes tipos de carnes—, arroz mamposteao —preparado con chistorras, un tipo de chorizo, y jamón ahumado en la casa— o mofongo. Para tomar, puedes elegir un jugo de limón o parcha natural.

Para Jiménez, la frescura de sus productos es algo esencial en su cocina.

“Todos nuestros productos son frescos. Tenemos un huerto bastante amplio con las hierbas que usamos para condimentar los alimentos”, aseguró.

Miércoles de buena mesa

Si eres amante de los mariscos, este lugar te tiene dos buenas noticias. La primera es que los miércoles tienen la mayor variedad de mariscos, con su miércoles de océano. Ese día de la semana sirven chillo entero fresco, pulpo, dorado y paella. La otra buena noticia es que los miércoles ofrecen un 20% de descuento a los clientes que pagan con su tarjeta Visa.

Como dice su nombre, ofrecen servicio de catering para todo tipo de eventos. Qué Rico Catering Food Truck está ubicado en la avenida El Troche en Caguas.