Ingredientes

5 filetes de bacalao desalados y desmenuzados

1 taza de jamón de cocinar en cuadritos

2 longanizas del País sin tripa

2 cdas de sofrito marca Chef Piñeiro

1 cda de ajo molido marca Chef Piñeiro

1 cda de pasta de tomate

½ taza de vino blanco

½ taza de arroz grano largo

3 tazas de caldo de pescado o jamón

cilantrillo fresco a gusto

pimientos rojos para decorar

Procedimiento

1. En una sartén honda sofríe el jamón y la longaniza.

2. Agrega el sofrito, ajo y pasta de tomate y sofríe por unos minutos y añade el vino blanco.

3. Hierve la cocción por 1 minuto más y agrega el arroz, el caldo y el bacalao. Lleva a un hervor a fuego mediano hasta que el líquido se evapore.

4. Cocina a fuego bajo de 15 a 20 minutos.

5. Una vez evapore baja el fuego, tapa y cocina por 20 minutos.

6. Decora con cilantro y pimientos.