Ingredientes

• 4 filetes de bassa
• 2 papas para hornear, cocidas
• 1 cebolla roja en tiras
• 2 tallos de celery en tiras finas
• 1 pimiento morrón rojo en tiras finas
• 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
• ¾ taza de vino blanco
• 1 ½ taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta a gusto
• Limón fresco a gusto
• Eneldo fresco a gusto

Procedimiento

1. Sazona los filetes con sal y pimienta.
2. Rebana las papas y en una sartén con aceite de oliva, alinea las mismas, sazona con sal y pimienta. Acomoda los vegetales sobre las papas y sazona también.
3. Agrega el vino, caldo y ajo y deja hervir 2-3 minutos.
4. Coloca los pescados sobre la preparación, tapa y cocina por 15-18 minutos a fuego mediano.
5. Termina con limón y eneldo fresco.