Ingredientes

  • 4 filetes de bassa
  • 2 papas para hornear, cocidas
  • 1 cebolla roja en tiras
  • 2 tallos de celery en tiras finas
  • 1 pimiento morrón rojo en tiras finas
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • ¾ taza de vino blanco
  • 1 ½ taza de caldo de pescado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Limón fresco a gusto
  • Eneldo fresco a gusto

Procedimiento

  1. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  2. Rebana las papas y en una sartén con aceite de oliva, alinea las mismas, sazona con sal y pimienta. Acomoda los vegetales sobre las papas y sazona también.
  3. Agrega el vino, caldo y ajo y deja hervir 2-3 minutos.
  4. Coloca los pescados sobre la preparación, tapa y cocina por 15-18 minutos a fuego mediano.
  5. Termina con limón y eneldo fresco.
Pescado al vapor con papas y vegetales
Pescado al vapor con papas y vegetales (Archivo)