Una tendencia de larga data en asuntos de bienestar es la de los jugos o batidas (“smoothies”) verdes. Se trata de una herramienta nutricional excelente para aumentar el consumo de vegetales de forma práctica, sobre todo para los niños o aquellos adultos que no son amantes de los vegetales.

Pero, ¿qué es una bebida verde y por qué son tan famosas?

Básicamente son mezclas preparadas a base de vegetales populares por sus propiedades y diversos beneficios para la salud. Tienen dos modalidades: los jugos en los que s extrae el líquido de los vegetales y frutas, y los batidos, en los que se licúan por complete. Esta última forma es preferible por conservar la fibra.

Estas bebidas son una fuente rica en clorofila, fibra, vitaminas (A, C y K), minerales (hierro, calcio) y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

Gracias a la fibra de los ingredientes en su forma licuada ayudan al flujo intestinal combatiendo el estreñimiento y promueven la salud de la microbiota de los intestinos.

Su contenido de clorofila ayuda a oxigenar la sangre y mejorar su calidad. Son una buena fuente de energía natural y consumirlos, especialmente en ayunas, proporciona un impulso de energía rápido sin azúcares añadidas.

Se pueden complementar con frutas para maximizar sus valores nutricionales y suavizar el sabor de los vegetales.

Consulta con tu medico si es conveniente para ti incluirlos en tu dieta y con qué frecuencia. Además, debes considerer que estas bebidas no sustituyen un plato de comida sólida.

A continuación unas recetas que recomendamos como licuados para tu consideración:

Bebida de pepinillo, celery y manzana

Ingredientes:

• 1 pepinillo
• 1 manzana verde
• 1 pera
• 1/2 rama de celery
• 1 trozo de jengibre
• 1 vaso de agua

Características: Proporciona al organismo mucha agua, fibra, vitaminas y minerales. Este zumo verde resulta ideal para adelgazar, gracias a sus propiedades diuréticas, depurativas e hidratantes.

Bebida de espinaca, celery y manzana

Ingredientes:

• 4 chinas
• 1 rama de celery
• 1 guineo
• 1 manojo de espinacas
• 2 manzanas verdes
• 1 trozo de jengibre
• 1/2 cdta. de curcuma

Características: Posee muchos beneficios para el cuerpo, tales como mejorar el sistema inmunológico, reducir la inflamación, controlar la presión arterial, el colesterol y los niveles de azúcar, entre otros.

Bebida de manzana y kiwi

Ingredientes:

• 2 kiwis
• 1 manzana verde
• 1/2 limón
• 1 vaso de agua

Características: Posee grandes nutrientes que benefician a la digestión, ayudan a eliminar líquidos y contiene escasas calorías.

Batida reparadora

Ingredientes:

• 1 tallo de celery
• 1/2 tz. de kale
• 1/2 pepinillo
• 1 manzana verde
• zumo de limón
• 1 cdta. de cúrcuma en polvo
• 1 cdta. de linaza en polvo
• 1/2 cdta. de miel
• agua a gusto

Características: Esta combinación es un clásico de las bebidas “detox” y energizantes por sus grandes beneficios de hidratación extrema y efecto desinflamatorio