República Dominicana sumó otro récord Guinness a su historial.

Santiago, la Ciudad Corazón, fue el escenario donde se cocinaron unas 1,226.8 libras de uno de sus platos favoritos: el mofongo.

Esta cifra le permitió al país superar las 440.925 libras (200 kilogramos) establecidas previamente. Sin embargo, en el evento efectuado el pasado sábado se anunció que el título de esta hazaña sería registrado como “La bola de plátano verde más grande del mundo” y no “El mofongo más grande del mundo”.

“Para Guinness World Records es importante que todos los títulos sean accesibles mundialmente, es decir, ustedes hoy están compitiendo a nivel mundial con cualquier persona o cualquier comunidad en el resto del mundo. Es por eso que, si alguien quisiera construir o cocinar una bola de plátano, pues sería denominada de esta manera y no localmente como mofongo”, explicó la jueza Susana Reyes antes de iniciar el desafío.

Según el diputado de Santiago, Bray Vargas, quien fungió como presentador del evento junto a Brenda Sánchez y Hony Estrella, el récord del mofongo más grande del mundo se había intentado establecer en 12 ocasiones.

Esta vez participaron unas 250 personas, 70 de ellas en la cocina. Además, se requirieron 5,500 plátanos que fueron pelados la noche antes con la aprobación de Guinness y 800 libras de cerdo. La meta inicial era preparar 1,400 libras de mofongo.

“Es un número muy por encima de lo que nos está pidiendo Guinness, pero no queremos poner la vara tan fácil a que si luego que nosotros lo logremos entonces nos lo quiten”, comentó sobre la cifra a preparar Clara Olivo, directora de Santiago Inspira, una de las organizaciones que participaron en el evento.

Asimismo, dijo que para inscribirse para lograr la hazaña hubo que pagar $23,500 (1,430,323 pesos dominicanos).

El origen de este plato, según aseguraron, lo disputan Puerto Rico y República Dominicana. Aunque ha migrado a otros lugares del mundo como Nueva York, se ha mantenido con su nombre local de mofongo. Su preparación implica majar plátanos fritos con ajo e incorporar a la mezcla el cerdo frito que se conoce como chicharrón.

Otras marcas en Quisqueya

República Dominicana tiene en su historial marcas Guinness con otras delicias como el majarete, el mangú, el mojito y los bailes de bachata y merengue más grandes del mundo. También tiene el récord de la mayor cantidad de personas jugando dominó.