Los anuncios de los cierres de restaurantes a través de las redes sociales se han tornado cada vez más recurrentes, sobre todo, luego de que se informara un nuevo aumento en la tarifa de la energía eléctrica.

Atribulados por los costos operacionales, el alto costo del combustible y la electricidad, así como la inestabilidad del servicio de energía, restaurantes como “La Manada”, “Buenos Ayres Market & Grill” y “Ujeong Korean BBQ” han anunciado recientemente sus ceses de operaciones.

La proyección de la Asociación de Restaurantes (ASORE) es que el 26% de los 5,000 restaurantes que hay en Puerto Rico no aguanten el empuje económico y cierren.

“Si se dieran solo los cierres ya decididos o muy probables, unos 1,300 establecimientos cerrarían y cerca de 4,700 empleos directos estarían en riesgo, sobre todo en restaurantes independientes”.

Así se determinó en el estudio presentado este viernes, llamado Proyecciones 2026, y que fue realizado por la firma Inteligencia Económica entre el 15 de septiembre y el 14 de octubre de 2026. El mismo fue presentado como parte de la convención que realiza la organización en el Centro de Convenciones Pedro Rosselló, en Miramar.

El análisis apunta también que un 35% de los restauranteros que tienen más de un restaurante piensan cerrar, al menos, una localidad entre finales de este año al 2027.

Los cierres ocurrirán, en momentos, en que se registra una baja de 57% consumidores que acuden a comer a los restaurantes. Esto a pesar que los restaurantes aseguran que no han aumentado sus precios y que han preferido medidas como el despido de empleados o la reducción de horario de operaciones para lograr sobrevivir.

El estudio apunta a que, en general, hay un ambiente de pesimismo en la industria.

“Por primera vez, la mitad (50%) ve mal o pésimo su negocio; el 71.7% ve mal la industria. La inversión para expandir cae a 42.2%, la más baja de la serie”, detalla el estudio.